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       準確的溫度控制:米線的熟化度、糊化度、耐煮性和口感等均與加工溫度直接相關，溫度偏差3℃就可能導致米線夾生或過軟。如鞏義市方銳機械廠的米線設備采用自動控溫技術，通過準確控溫與動態微調，能確保每一批次米線的品質一致。

米線機

       穩定的參數控制:一些米線設備配備了PLC智能控制系統，可根據預設程序自動完成原料處理、熟化、擠絲等環節。全自動米線生產設備，全程自動化，設定參數后由設備自動完成，能準確控制米線的老化時間等參數，確保不同批次米線口感穩定。

       均勻的加熱與處理過程:食品加工蒸汽發生器在米線加工中得到廣泛應用，它可以實現溫度的準確控制，確保米線在蒸煮過程中保持良好的溫度條件，其產生的高溫蒸汽還能迅速穿透米漿，使米線均勻受熱，保證了米線內部結構的致密性和彈性，進而使不同批次米線口感一致。