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       濕米線機(jī)和干米線機(jī)的區(qū)別在于水分處理。濕米線機(jī)是通過(guò)加大水分，使筋力達(dá)到一定強(qiáng)度，再通過(guò)自然干燥或人工烘干進(jìn)行加工。而干米線機(jī)則是完全不加水分，只是采用機(jī)械壓力使米漿直接成型，再通過(guò)烘干完成米線制作。

全自動(dòng)米線機(jī)

       濕米線機(jī)‌：主要原理是將大量水分和米漿充分混合，經(jīng)過(guò)特殊的擠壓和拉伸過(guò)程，形成亞細(xì)絲狀的米線，再經(jīng)過(guò)烘干處理‌。由于濕米線含有較高的水分，其儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短，需要冷藏或冷凍保存以延長(zhǎng)保質(zhì)期‌。

       ‌干米線機(jī)‌：主要工作是將米漿經(jīng)過(guò)壓榨、絲拉、擠壓等工藝加工后直接成型為米線，再通過(guò)烘干、消毒等過(guò)程，制成干米線‌。由于干米線經(jīng)過(guò)烘干處理，其儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，便于運(yùn)輸和貯存，非常適合于大規(guī)模生產(chǎn)和銷售。

       可以看出，濕米線機(jī)和干米線機(jī)分別適用于不同的米線生產(chǎn)工藝，兩者在加工原理、米線口感、儲(chǔ)存時(shí)間等方面都有所不同。在實(shí)際應(yīng)用中，制作不同口感的米線時(shí)需要根據(jù)需求選擇不同的設(shè)備。